银耳蒸杏的原料：银耳、杏
银耳蒸杏的配料：冰糖
银耳蒸杏的做法：
1、银耳泡发，杏洗净。
2、银耳摆在盘底。
3、杏掰开去核，放在银耳上。
4、每个杏里面摆上一块冰糖。
5、上蒸锅二十分钟，冰糖溶化即可关火。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品。
健康提示：
银耳：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用；
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果；
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
杏：
1、急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
2、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
食物相克：
银耳：
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
杏
1、杏性温，易伤脾胃，不宜多吃，小儿多吃容易生疮长疖。
2、杏虽好吃但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
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更新于：2013-01-25 13:52:52