韭菜炒花甲的主料：花甲、韭菜；
韭菜炒花甲的配料：姜、红辣椒、料酒、盐、鸡精、糖、醋；
韭菜炒花甲的做法：
1、花甲洗净；韭菜洗净切成段；姜洗净切丝；红辣椒切成粒。
2、起锅下油，油热后放入姜丝、红辣椒粒，下花甲翻炒。
3、加入少量的水，盖上锅盖焖一会，花甲的壳全开就可以了。
4、倒入韭菜继续翻炒，起锅前调入食盐即可。
5、排骨香软入味时，加白砂糖，醋，鸡精，大火收浓汁，出锅后洒上白芝麻即可出锅装盘开吃了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
调味的时候可以根据各人的口味习惯进行细节调整。
健康提示：
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
食物相克：
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
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更新于：2013-01-21 12:05:55