主料： 圆糯米 150克
辅料： 熟黄豆粉50克
调料： 白糖20克
黄豆糍粑的做法:
1、圆糯米泡12小时，将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米，加入白糖，拌均匀；
2、蒸熟后就这样，放入容器里，用擀面棒舂，用点劲舂；
3、舂五分钟后，变得很粘稠；
4、再继续舂，再舂五分钟，就可以了；
5、舂到这个程度，基本看不到米粒；
6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了；
7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂；
8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。
黄豆糍粑的特色：
香糯可口
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更新于：2013-01-20 13:51:12