主料： 鸡蛋2个 猪肉200g
辅料： 大头菜50g 香菇 生姜
调料： 油 黄酒 盐 酱油
肉饼太阳蛋的做法:
1、准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
2、猪肉去皮，剁成肉末。
3、将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
4、将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
5、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
6、用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
7、将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8、蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。
肉饼太阳蛋的特色：
咸鲜下饭
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更新于：2013-01-20 13:54:20