萝卜拌干鱿鱼的原料：干鱿鱼
萝卜拌干鱿鱼的配料：洋葱、青红辣椒、萝卜
萝卜拌干鱿鱼的调料：盐、白糖、白醋、香油、酸梅汁、辣酱
萝卜拌干鱿鱼的做法：
1、干鱿鱼去皮；
2、干鱿鱼切成0.2~0.4cm的小段；
3、洋葱，青红辣椒，萝卜切丝备用；
4、碗里放洋葱丝加2/3勺盐，白糖，1小勺白醋，加水（没过洋葱即可）放15分钟；
5、萝卜用盐，白糖腌20分钟；
6、腌好的萝卜挤干水分放半勺辣椒面搅拌；
7、洋葱挤干水分放入碗里，放泡好的鱿鱼，萝卜，辣椒丝，2勺酸梅汁（或者白糖），1小勺沙鳗鱼酱，香油，盐，醋 拌一下；
8、 最后放辣酱拌一下。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感；表皮要撕得干净，外观才好看。
健康提示：
1、鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
食物相克：
1、 鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
2、萝卜+木耳 同食会得皮炎。
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更新于：2013-01-16 14:13:28