主料： 鸡蛋3个 猪瘦肉半斤
辅料： 香葱 生姜
调料： 盐 白糖 芝麻油 生抽 白胡椒粉 料酒
鲜肉蛋饺的做法:
1、将食材准备好备用。
2、瘦肉，洗净后剁成末。
3、香葱洗净切成葱花，姜切末备用。
4、将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖(容易提味)，芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。
6、锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
7、开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
8~9、做好的蛋皮。
10、将肉馅放在蛋皮上开始包。
11、边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下
12、上锅蒸熟即可。
鲜肉蛋饺的特色：
咸鲜可口
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更新于：2013-01-14 17:40:37