菜系及功效:私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 工艺:拌
1. 将芦笋洗净,下入开水中略焯,捞出控水,晾凉后切成段;2. 炒锅加香油烧至四成热,下入花椒粒炸出香味,加入葱姜丝炝锅,去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉,即成花椒油;3. 将芦笋加入精盐、味精、花椒油拌匀即可。
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