辅料： 马连草 适量 葱 适量 姜丝 适量
调料： 酱油 2勺 蚝油 2勺 白糖 /2勺
腊肉香菇粽的做法:
1、将小花菇去蒂洗净，切小丁;腊肉用清水冲洗后切成小粒;葱姜切丝备用。
2、锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。
3、下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。
4、调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。
5、将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。
6、粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。
7、光滑的一面朝上，卷成漏斗装。
8、舀入腊肉糯米压实。
9、粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
10、包好后用马连草将粽子绑紧。
11、包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。
腊肉香菇粽的特色：
咸香可口
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更新于：2013-01-10 12:21:05