食谱大全 > 紫米乌鸡饭的做法(营养价值)如何做,怎么做紫米乌鸡饭好吃详细图片步骤

主料： 乌骨鸡1000克

辅料： 黑米100克 稻米50克

调料： 江米酒10克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 五香粉5克

紫米乌鸡饭的做法:

1.紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟;

2.乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟;

3.碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用;

4.将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

紫米乌鸡饭的特色：

肉质鲜嫩，紫米糯香

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