牛肉炒苦瓜的原料：牛肉、苦瓜；
牛肉炒苦瓜的配料：姜、酱油、盐。
牛肉炒苦瓜的做法：
1、牛肉切片。
2、苦瓜切片。
3、下油放进姜。
4、放进牛肉快炒一下。
5、然后倒进苦瓜。
6、苦瓜熟了之后，加进酱油和盐调味就可以了。
7、成品来了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑；
5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能；
6、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
食物相克：
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用；
2、孕妇不宜吃苦瓜；
3、食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
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更新于：2013-01-02 13:50:10