自制马蹄糕的配料：东瓜町；
自制马蹄糕的调料：牛奶、植物油。
自制马蹄糕的做法：
1、荸荠泡水一小段时间后捞出。
2、把泡过水的马蹄切成丝状。
3、切丝马蹄装盘。
4、切少量东瓜町，也是似荸荠状。
5、木薯粉拌匀上面材料。
6、把混合的材料放进锅里热了油的锅里翻炒。
中途加入混了水的木薯粉。
7、待锅里的糕慢慢结糕状时把它盛出放在一个圆盆子里，放凉，食材渐渐凝结成圆形的大饼了。
8、在冷凝的大饼上浇上适量牛奶。
9、待牛奶被吸收以后用锋利的薄刀沿盆子边划一圈，把盆子反过来，倒出整块的马蹄糕。
10、用刀把糕饼切块即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
新鲜马蹄糕（又叫“荸荠糕”），广东小食，一般酒楼饮早茶必定会有的点心之一。这里作出的新鲜马蹄糕还可以煎着吃。
健康提示：
1、荸荠又称马蹄荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。
2、荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。
3、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
食物相克：
木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。
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更新于：2013-01-01 13:44:51