自制花生粘的原料：花生 200克；
自制花生粘的配料：油1小勺（2-3克）、砂糖80-120克、清水2大勺（30克）、玉米淀粉1-2大勺（3-6克）。
自制花生粘的做法：
1、将平底锅烧到温热，加入油后，立刻倒入花生翻炒，待花生炒好后装入盘中。
2、将玉米淀粉用烤箱或微波炉高火加温3-5分钟（视乎功率和烤箱温度而定）。
3、另起锅，将砂糖和清水放入锅中，中火加温，不时翻动一下。直到锅中泛起的大泡泡变小泡、糖浆变细腻、略微浓稠后，就可以停火。
4、将花生快速倒入熬糖浆的锅中，翻拌几下，再倒入玉米淀粉搅匀。
5、放凉，即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、不去红衣的花生更好吃。
2、花生炒好后，无需特意放凉，就可以另起锅灶，开始熬糖浆。
3、熬糖浆的时候，不需要到达拉丝的状态，因为真的开始拉丝再放花生，就过了火候了。
4、如果你喜欢更甜、外壳更脆、更厚的花生粘，当然是要加大用糖量，但是，糖浆过多，倒入花生后很不容易搅拌开，会结成一个大团。
5、在糖的用量加大的同时，必定要相对增加玉米淀粉的使用量，不过请记得，玉米淀粉太多，味道是有点怪怪的哦。
6、在花生粘彻底凉透后，可放入密封的小罐中储存。
健康提示：
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
食物相克：
花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。《自制花生粘的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/85216/
更新于：2012-12-31 12:13:17