食谱大全 > 宫廷金银猪蹄的做法(营养价值)如何做,怎么做宫廷金银猪蹄好吃详细图片步骤

宫廷金银猪蹄的原料：猪蹄

宫廷金银猪蹄的配料：黄豆、青豆、葱、姜

宫廷金银猪蹄的调料：盐、白醋、五香粉、老抽

宫廷金银猪蹄的做法：

1、黄豆、青豆浸泡2小时。

2、猪蹄洗净。

3、从中间切成两瓣。

4、猪蹄冷水下锅。

5、倒入白醋，焯水。

6、捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀。

7、将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出。

8、锅中留少许底油，放入葱、姜爆香。

9、放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄。

10、倒入泡过的青豆。

11、再倒入泡过的黄豆，加适量的盐，炖至猪蹄软烂即可。 

　家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

焯猪蹄时放入白醋和加入豆类，可去除猪蹄的腥味。

健康提示：

1、猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

2、服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

　　食物相克：

1、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

2、黄豆食用过多，不易消化，脘腹胀满。

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