主料： 高粉200 克 低粉100 克 蛋50 克 水90 克 黄油30克
辅料： 糖50克 盐2克 干酵母2克 奶粉15克
金牛角的做法:
1.后油法揉成光滑的面团
2.盖保鲜膜松弛20分钟
3.分割滚圆成25克的小剂子，再次松弛10分钟
4.然后搓成圆锥形
5.擀开
6.翻面后卷起
7.排入烤盘，盖保鲜膜松弛20分钟
8.表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度中层15分钟
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更新于：2012-12-30 14:29:51