主料： 鲈鱼500g
辅料： 葱花10g 火腿丝30g 生抽10ml 老抽10ml 料酒10ml 糖10g 生姜5g 大蒜5g 辣椒3g 油30ml
火腿丝蒸鲈鱼的做法:
把鲈鱼刮去鱼鳞洗干净，并在鱼上划二三道
把火腿、生姜等切成丝
把鱼码进盆里，并加入绍酒，进锅蒸三分钟，然后倒出蒸出来的水份
加入适量的盐、糖、辣椒、生姜、大蒜在鱼上，倒入适量的绍酒，并在鱼背上撒上火腿丝，重新进锅蒸五分钟即可
将葱花撒在鱼身上，并加入适量的生抽和熟菜油即可开食
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更新于：2012-12-29 11:41:02