麻辣腰片的原料：猪腰2个、
麻辣腰片的配料：红椒、黄瓜
麻辣腰片的调料：鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油
麻辣腰片的做法：
1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开，
2、用刀横着片去中间的腰臊，
3、将猪腰片成薄片，
4、将猪腰片用凉水洗泡两遍。
5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末、
6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
7、腰片用刚刚开的水焯熟，
8、将腰片迅速捞出，过凉水，
9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀，
11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、刀工，腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。
2、火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。
健康提示：
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
食物相克：
血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。
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更新于：2012-12-24 14:42:03