糖醋藕片的做法及营养价值
上一篇：薯片的做法
下一篇：青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒的做法
糖醋藕片的原料：莲藕一节；
糖醋藕片的配料：葱姜、辣椒2个、米醋两勺、糖两勺、生抽一勺、鸡精、香油。
糖醋藕片的做法：
1、莲藕切片勇用清水浸泡，滴入少许白醋。
2、取一个小碗放入米醋，白糖，生抽，鸡精少许清水搅拌均匀备用。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
4、倒入莲藕翻炒片刻。
5、再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
6-7、最后加入鸡精，香油反炒均匀即好。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
健康提示：
莲藕的功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食物相克：
莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
《糖醋藕片的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/85059/
更新于：2012-12-20 12:36:37