杏仁脆饼的原料：面粉；
杏仁脆饼的配料：鸡蛋、杏仁片、糖粉；
杏仁脆饼的做法：
1、取鸡蛋的蛋白；
2、将蛋白和砂糖放在盆中，隔水加热搅拌至糖溶化；
3、加入面粉和杏仁片，轻轻搅拌均匀；
4、烤盘涂上油，放下1大匙杏仁面糊，用叉子慢慢摊开成薄片。
5、烤箱预热至170度，放入杏仁片，烤15分钟左右即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
形状可以根据自己的喜好做成不同的样子，还有取蛋清的时候注意磕碎的是鸡蛋的较为圆的部分，抠掉部分鸡蛋皮儿，抠开的小洞的直径大小应该在1.5厘米左右，然后开始倒出鸡蛋清，轻轻晃动鸡蛋，鸡蛋清就会哗啦一下流下来了。
健康提示：
杏仁具有祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹、抗肿瘤、降血糖血脂、美容的作用，杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。
食物相克：
杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患；凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服；如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
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更新于：2012-12-20 12:38:19