主料： 仔鸡 1只
辅料： 姜 适量 蒜 适量
调料： 沙茶酱 4调羹 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鸡精 适量 鲜抽 适量 老抽 适量
沙茶仔鸡的做法:
1、准备沙茶酱，把仔鸡洗好沥干。
2、仔鸡斩大块，用盐，料酒腌10分钟。
3、锅里油热，放姜片，蒜末爆香，放下鸡块煸炒。
4、待鸡块转色，加料酒，中火闷煮一下。
5、加适量清水，放60克沙茶酱。
6、放些糖，鲜抽，老抽，大火煮开，小火20分钟。
7、加适量盐，煸匀，大火收汁
8、放些鸡精煸匀即可。
沙茶仔鸡的特色：
咸香下饭
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更新于：2012-12-14 14:24:07