主料： 鰤鱼 1条
辅料： 洋葱 适量 鲜蘑 适量 生姜 适量 法香 适量 红椒 2个
调料： 精盐 适量 料酒 适量 叉烧汁 适量 色拉油 适量
叉烧鰤鱼的做法:
1、鰤鱼一条去掉内脏洗净备用。
2、把鰤鱼从脊背处划开，把鱼肉取下来来，切成小块备用。
3、鱼块中加入少许的料酒。
4、在往鱼块中加入适量的精盐拌匀腌制一会。
5、锅中放油加热到适宜的温度放入鱼块煎制。
6、鱼块煎成金黄色的时候，翻过来煎另外的一面。
7、锅中加入少许的油，把洋葱炒香。
8、在把鲜蘑放到锅中翻炒一会。
9、把姜丝放入，炒出香味来。
10、把煎好的鱼块放入锅中。
11、把叉烧汁倒入锅中。
12、加入适量的热水。
13、大火烧开后，加入适量的精盐。
14、盖上锅盖在炖煮一会儿即可，最后撒入少许的葱段。
叉烧鰤鱼的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-12-07 13:46:48