南瓜饭的配料：五花肉、葱花、蒜
南瓜饭的调料：五香粉、酱油、料酒、黄豆酱、盐、糖
南瓜饭的做法：
1、米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用；
2、南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块；
3、锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐；
4、将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水；
5、待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤；
6、熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。
2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。
3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。
健康提示：
1、南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
2、米有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
食物相克：
1、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
2、米一般人都可以吃。
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更新于：2012-12-05 14:06:42