主料： 糯米粉 300克
辅料： 南瓜 50克 紫薯 50克 绿茶粉 25克 澄粉 100克
调料： 糖 80克
彩色凉糕的做法:
1、准备材料，南瓜和紫薯蒸熟压成泥。
2、南瓜和紫薯蒸熟，糯米粉、澄粉和糖混合在一起用开水烫成雪花面。揉成面团后另分出三份，分别和南瓜，紫薯，绿茶粉揉成彩色面团
3、.把面团一块块擀开。擀成大小相等的薄片。一次将每块不同色的面片叠起来。
4、从一边卷起来，成长柱形。
5、用刀切下片，可见四色的面片
6、盆子抹点油，防粘。将面片放入盆子，冷水起锅，蒸8-10分钟即可。
彩色凉糕的特色：
绵软香甜
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更新于：2012-12-03 12:24:28