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人参炖乌鸡的做法及营养价值

人参炖乌鸡的做法

主料: 乌骨鸡750克 人参25克

辅料: 香菇(鲜)20克 火腿30克

调料: 啤酒50克 盐5克 味精2克 大葱20克 20克

人参炖乌鸡的做法:

1.将乌鸡(光乌鸡)从脊背开刀,除去内脏,洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出,沥净水。
2.将洗净的人参用温水泡至回软,切成斜片,放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出。将火腿切成片。香菇洗净。
3.将人参片一半放入鸡膛内,将鸡放在沙锅中,倒入另一半人参片及高汤,放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块,上旺火烧开,盖严沙锅盖,改小火炖2至3小时,取下锅盖,拣去葱姜,撇去浮油,将人参片盖在鸡身上,放入味精即成。

人参炖乌鸡的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/84731/

更新于:2012-12-03 12:56:03

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