主料： 猪肚
辅料： 娃娃菜 奶汤
调料： 盐 料酒 胡椒粉 醋 鸡油
娃娃菜炖猪肚的做法:
1、将猪肚用盐、醋搓洗片刻，锅中加水，先将娃娃菜焯熟取出，调入料酒后放入猪肚焯烫片刻捞出，晾凉后切成片备用;
2、坐锅点火倒油，爆香葱姜后加入肚片，翻炒中烹入料酒，冲适量开水，稍煮后捞出控水;
3、将猪肚重新放入清水中，撒少许花椒小火煮透，另起锅倒入奶汤，加少许鸡油，调入盐、白糖，将煮好的猪肚和娃娃菜放入奶汤中煮沸即可。
娃娃菜炖猪肚的特色：
汤鲜味浓，营养丰富
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更新于：2012-12-02 12:14:29