花生皮冻的原料：猪皮2斤，花生半斤；
花生皮冻的配料：桂皮2克、八角一颗、陈皮5克、花椒5克、丁香一颗；
花生皮冻的调料：葱15克、姜10克、十三香5克、盐5克、酱油10克、水适量。
花生皮冻的做法：
1、花生用温水泡30分钟去皮备用。
2、猪皮用刀刮去表面的杂质，焯水，盛出切成条。材料2用纱布包好。
3、热锅下油放入猪皮炒至出油，再加入材料2和材料3大火烧开。
4、盖盖转小火炖20分钟，再放入花生炖5分钟。
5、然后再放入电压力锅炖45分钟，盛入容器中静置放凉，放入冰箱中冷藏，吃时切片即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；
健康提示：
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老 。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
食物相克：
猪皮：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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更新于：2012-12-01 13:00:33