主料： 素丸子 350克 西兰花 200克
辅料： 红椒 80克 青椒 50克 青笋 50克 葱段 20克 姜片 15克 八角 3枚
调料： 酱油 20克 陈醋 25克 白糖 25克 盐 2克 味精 2克 白胡椒粉 1克 香油 15克 烹调油
醋烧素丸子的做法:
1、先把西兰花飞水炒熟备用。
2、炒锅留底油煸炒八角，然后放入葱姜爆香烹入酱油。
3、烹入陈醋然后倒入适量开水。
4、倒入素丸子炖5分钟，把丸子烧透后撒入适量白糖和胡椒粉搅匀。
5、用少许盐和味精调味。
6、用少许水淀粉勾芡。
7、芡汁糊化后倒入配料翻炒数下。
8、然后淋入少许香油。
9、淋好香油后便可出锅码盘。
醋烧素丸子的特色：
酸咸可口
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更新于：2012-11-28 11:05:46