营养肉骨茶的原料：排骨，干香菇，大蒜；
营养肉骨茶的配料：陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆；
调料：酱油，盐；
营养肉骨茶的做法：
1.煮开一锅水，把排骨放入用大火煮一分钟，去掉血末，洗干净备用。
2.每样香料都要一点都可以了，放在筛子里用水冲洗，然后入中药包或者纱布里。
3.干香菇用温水泡发。
4. 把香料包放入锅中，倒适量冷水，把泡发香菇的水也倒入。
5.倒入老抽酱油最好。
6.根据口味加盐。
7. 倒入排骨大蒜。如果懒，索性别剥皮了，反正正宗的做法不剥皮。
8.中火煮开后转小火慢炖，大约两个小时，反正排骨酥烂、看不见蒜就好了。
9.这便是肉骨茶，很好吃。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做到第四步，水量要根据排骨多少决定，基本是完全没过排骨就可以了。
2、其实，这些香料完全可以按照自己喜欢和家里现有的自己搭配，但是八角一定不能放多，半只到一只足矣。还有，记得桂圆要剥皮。
3、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
健康提示：
排骨：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
香菇：
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
食物相克：
排骨：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
香菇：
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
大蒜：
鸡肉与大蒜相克：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
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更新于：2012-11-23 10:38:42