尖椒熘肥肠的原料：大肠。
尖椒熘肥肠的配料：尖椒、蒜、料酒、味精、盐、胡椒粉、淀粉。
尖椒熘肥肠的做法：
1、锅入油把肥肠、尖椒稍炸，捞出。
2、余油爆香蒜末。（因担心不够辣味，加了少许干辣椒）
3、烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
健康提示：
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
食物相克：
一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
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更新于：2012-11-21 11:55:06