主料： 瘦肉 适量 荸荠 适量
辅料： 青椒 适量 红椒 适量 葱 适量 姜 适量
调料： 盐 适量 料酒 适量 味精 适量 白糖 适量
荸荠炒肉片的做法:
1、准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。
2、荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3、去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4、猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5、炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6、待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7、炒出葱香时倒入荸荠片。
8、倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9、荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10、大火翻炒收汁就可以了。
荸荠炒肉片的特色：
鲜辣可口，咸香下饭
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更新于：2012-11-17 12:58:51