自制铁板鱿鱼的做法及营养价值
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自制铁板鱿鱼的原料：鱿鱼；
自制铁板鱿鱼的配料：洋葱；
自制铁板鱿鱼的调料：胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、豆抽、味精、白砂糖、色拉油、料酒；
自制铁板鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼切花，洋葱切丁；
2、平锅放油；
3、油热，鱿鱼下锅后要不停的翻炒，均匀受热；
4、加料酒及豆抽；
5、收汁后(不见水，只见油)加洋葱丁；
6、加入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉 (前两样多放些)、味精，一定不要忘记白糖哦(一小勺)；我们家的豆抽比较咸，且色浅，就不放盐了；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鱿鱼切花比较容易熟
健康提示：
鱿鱼：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食物相克：
鱿鱼：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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更新于：2012-11-17 13:01:08