番茄土豆炖牛肉的原料：牛肉、土豆
番茄土豆炖牛肉的配料：胡萝卜、番茄、洋葱头
番茄土豆炖牛肉的调料：油、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒
番茄土豆炖牛肉的做法：
1、所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜。
2、牛肉块在沸水中焯3分钟去血水，捞出沥干。
3、土豆、胡萝卜去皮切块，番茄用开水烫后剥皮切块、洋葱去皮切块。
4、热锅热油，下番茄块煸炒至软。
5、下洋葱块 、牛肉块，加料酒、胡椒粉适量炒匀。
6、加入足够的冷水，大火烧开后转小火烧1个半小时或至牛肉松软止。
7、加入土豆块、胡萝卜块，加盐、胡椒粉、生抽适量，继续小火炖煮15分钟至土豆熟透即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.炖牛肉时间较长，要一次加到足够的水。
2.出锅时可以加点香菜调味也是点缀。
健康提示：
牛肉：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆：
土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜。
番茄：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
食物相克：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
土豆：忌食发芽的土豆。
番茄：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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更新于：2012-11-16 16:23:23