牛奶雪梨粥的原料：牛奶、大米
牛奶雪梨粥的配料：冰糖、雪梨、鸡蛋、枸杞
牛奶雪梨粥的做法：
1、牛奶一盒(250毫升),鸡蛋一个,雪梨一个,珍珠米100克,冰糖适量
2、把米洗干净,倒入牛奶,再加入清水750毫升,大火煮开后转小火慢慢熬
3、雪梨削皮切成小块,放入冰糖
4、锅放水,放入鸡蛋,放上架子,等会把雪梨放到架子上面蒸,先煮鸡蛋,水开一会后,放入雪梨,蒸15分钟
5、蒸好的雪梨
6、鸡蛋去壳切碎
7、粥熬至粘稠,放入少量的枸杞(点缀配色)
8、放入雪梨和鸡蛋,出锅
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
大米是老弱妇孺皆宜的食物。
病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。
健康提示：
1、大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
2、中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
3、牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
4、牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。
食物相克：
1、大米作为粥更易于消化吸收，但制作大米粥时，千万不要放碱。因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。
2、不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。
3、在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子
4、牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集,沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻
5、牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体.鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟
6、牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收.甚至出现头发干枯,腹泻,生长缓慢等现象
7、有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收
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更新于：2012-11-15 12:26:10