西洋参乌鸡汤的原料：西洋参、乌鸡；
西洋参乌鸡汤的配料：红枣、桂圆、枸杞、盐巴、胡椒粉等；
西洋参乌鸡汤的做法：
1、首先就是把乌鸡切方块形，洗好备用；
2、放入红枣、西洋参、枸杞和乌鸡；
3、用砂锅不要用高压锅，用小火慢慢炖，大概3~4个小时就可以了，盐巴要到熟道百分70的时候放最好，这样乌鸡比较入味。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、乌鸡煲久一些，味道会更好；
2、怕肥的话可以把乌鸡去皮；
健康提示：
乌鸡：
1、乌骨鸡除含有较丰富的营养成分外,尚含有激素和紫色素,对人体红血球和血色素有抗衰老作用,并对妇科病如体弱,不孕,月经不调,习惯性流产,赤白带下,产后虚弱等症均有疗效,还可用于肺结核,心脏病,胃溃疡,神经衰弱及小儿缺钙引起的佝偻病等症的辅助治疗;
2、乌鸡与 10 种名贵药材同烹, 对肾阳虚衰, 精血亏损, 久病体虚者有良好效果.
3、乌骨鸡的肉质细嫩鲜美,巴国布衣用乌鸡与 10 种药材制作而成十全乌鸡汤, 汤色乳白,香气特殊,诱人食欲,具形体完整,强身健体之功效.
西洋参：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
食物相克：
西洋参不宜与藜芦同用。
食用西洋参：
1、不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。
2、不要吃萝卜。
3、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
《西洋参乌鸡汤的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/84258/
更新于：2012-11-12 11:41:13