主料： 面粉
辅料： 苦菊 鸡蛋 青椒
调料： 油 盐 酱
家常手擀面的做法:
1、一碗面粉打入两个鸡蛋，和成面团饧20分钟
2、将饧好的面团擀成面饼（边撒干面粉边擀面），厚度约为2MM。
3、撒上干面，叠起来成5CM宽，切成2mm宽的条。
4、面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起
5、锅内烧热油，打入三个鸡蛋，炒成小块，炒熟盛出待用。
6、锅内倒入少许油，加入黄干酱、耗油，中火熬3分钟
7、将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，中火熬3分钟，盛出即可。
8、青椒切粒，苦菊切段
9、另起一锅加水烧开，煮熟面条，加上面码即可食用。
家常手擀面的特色：
清鲜可口
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更新于：2012-11-11 12:35:15