食谱大全 > 叉烧大排的做法(营养价值)如何做,怎么做叉烧大排好吃详细图片步骤

　　叉烧大排的原料：排骨500克；

叉烧大排的配料：生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml。

叉烧大排的做法：

1、排骨洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；

2、如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右，不过要注意骨头比较锋利。拌好的排骨可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中途可以翻转几次保鲜袋以便入味；

3、烤箱调至180度预热10分钟，此时将排骨取出放在网子上沥去汁水，将腌渍剩余的汤汁留用；

4、烤盘中铺上锡纸，放入排骨用180度上下火烘烤30分钟，中途在排骨上刷上几次酱汁、蜂蜜即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

实在没有叉烧酱也没关系，加入少量的蜂蜜即可，蜂蜜也能增加肉质的颜色和香味。最好用红糖来腌肉，颜色比较漂亮。

健康提示：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　食物相克：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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