辅料： 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量
调料： 油 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量
花生咸青鱼煲的做法:
1、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味
2、洗净切块。
3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
5、取砂锅，放入花生。
6、放入咸青鱼块，加姜，葱结。
7、加料酒，糖。
8、加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
9、去掉葱结，撒上葱花即可。
花生咸青鱼煲的特色：
咸香下饭
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更新于：2012-11-06 11:05:45