酸辣米线的做法及营养价值
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酸辣米线的原料：豌豆尖、米线、辣椒、花椒
酸辣米线的配料：猪肉、芽菜、酱油、葱、熟芝麻、味精、醋、香油
酸辣米线的做法：
1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。
2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。
4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面。
7、淋上香油，撒上肉末和葱碎。
8、拌匀后即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、 豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
2.、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、 山西小灰豌豆等品种。
健康提示：
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含 有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
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更新于：2012-11-01 10:41:54