冬笋肉丝烧猪腰的原料：猪腰两个
冬笋肉丝烧猪腰的配料：冬笋、肉
冬笋肉丝烧猪腰的调料：黄酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、糖、葱
冬笋肉丝烧猪腰的做法：
1、把猪腰切花刀。
2、把切好的猪腰放进黄酒里浸。
3、猪腰从黄酒里捞出后沥干，用盐、胡椒粉、淀粉上浆。
4、锅里水滚后，把猪腰焯下，捞起，放请水里浸。
5、笋切片，肉切丝后加盐水捏一会，加点油和淀粉，上浆。
6、油热后，下肉丝翻炒，然后加笋一起炒好。
7、加水，盐，一点点糖，烧滚。
8、收一会汁，加沥干的腰花，拌匀，加长葱，关火，出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、烹调时注意去除猪腰骚味。
2、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）。
3、笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味。
健康提示：
猪腰：
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
笋：
1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；
2、笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃；
3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类；
食物相克：
猪腰：
血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。
忌食用过多。
笋：
笋与羊肝相克
《冬笋肉丝烧猪腰的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/83944/
更新于：2012-10-29 08:50:20