炒五花肉的原料：五花肉
炒五花肉的调料：生抽、老抽、盐、鸡精
炒五花肉的做法：
1、五花肉，洗干净，煮8分熟，切块备用；
2、热锅冷油，油少一点，因为炒的时候，肉本身会出很多油；
3、下五花肉，炒散，不停的翻炒，大部分的油会被逼出来；
4、加入生抽，老抽一两滴就好，调色的，鸡精；
5、出锅，装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-10-28 10:37:07