柠檬鸡的原料：童子鸡一只；
柠檬鸡的配料：青圆椒2个、生姜、大蒜少许、柠檬半个、香菜少许、油、料酒、生抽、盐；
柠檬鸡的做法：
1、把鸡剁块，用盐和生姜腌制一下15分钟。这样可以让鸡肉出水，炒出来的鸡块就会比较入味。
2、起油锅，放少量油，先把青椒炒一下，30秒就可以出锅了，然后再起油锅，这个时候油要多放一点，把生姜大蒜放入爆香，接着把腌制好的鸡块倒入锅中翻炒。炒几分钟后加入料酒和生抽。浇上柠檬汁，盖上锅盖焖煮几分钟。最后把青椒和香菜放入拌炒一下就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。
健康提示：
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。
健康提示：
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
柠檬汁：不宜与酒同饮，以免对胃、肝、肾造成严重损害
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更新于：2012-10-28 10:40:59