面筋酿肉的原料：面筋、肉馅；
面筋酿肉的配料：香菇、笋子、葱、姜、盐、酱油、糖、腐乳；
面筋酿肉的做法：
1.肉馅放少许香菇沫，葱沫，姜沫，料酒，盐，一个鸡蛋，两勺泡香菇的水朝一个方向搅拌上劲儿；
2.余下香菇切四半，笋子切片焯水备用；
3.将面筋戳一个小洞，把拌好的肉馅添进去；
4.锅内放少许油，放入葱姜片爆香；
5.放入面筋，香菇，笋片略微翻炒；
6.放入水，没过菜，放酱油，少许蚝油，半块腐乳小火焖煮；
7.焖约20分钟，转大火收汁，放少许盐，糖（可稍微多些），少许水淀粉勾芡即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腐乳可以不放；
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-10-25 10:42:45