主料： 带鱼 500g 面粉 50g
辅料： 香叶 适量 八角 适量 花椒 适量 蒜 适量 葱 适量 红椒 适量 姜 适量
调料： 五香粉 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 味精 适量
烧面煎带鱼的做法:
1、带鱼洗净去除内脏、切成段。
2、带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。
3、炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。
4、装盘待用。
5、姜、红椒切丝。
6、炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。
7、豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。
8、倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。
9、锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。
烧面煎带鱼的特色：
咸香适口
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更新于：2012-10-24 10:50:41