包子的原料：面粉
包子的配料：猪肉、糖、盐、酒、老抽、生抽、椰菜、粉丝、牛奶、酵母、花生油
包子的做法：
1、猪肉洗净
2、肥肉切小粒,拌入白糖,腌制半天以上,这是做水晶包的馅
3、瘦肉剁碎,加盐,酒,糖,生抽,老抽搅匀,加入生粉水,分几次加入,每加一次就用筷子往一个方向搅拌,最后加入花生油拌匀,留一半做菜包
4、椰菜切碎加盐腌一下,粉丝放水泡软,切成小段,和肉末拌匀,这是做菜包的馅
5、低筋面粉750克,牛奶400克,糖50克,盐3克,酵母8克,放入面包机里
6、启动面包机,按到发面档,待面包机提示音响时加入40克花生油
7、搅拌好的面团
8、经过一个半小时面团已经发满上来了
9、把面团分成小块,包入肉末
10、这是包好的肉包
11、包好的菜包,这个包了两笼
12、圆形的是水晶包
13、水烧开后,放入蒸笼,大火蒸15分钟
14、蒸好的肉包
15、蒸好的菜包
16、蒸好的水晶包
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
《包子的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/83780/
更新于：2012-10-22 10:05:37