香炒黄瓜鸡蛋的做法及营养价值
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香炒黄瓜鸡蛋的配料：盐、香油、鸡精、蒜片。
香炒黄瓜鸡蛋的做法：
1、黄瓜洗净，切片；鸡蛋打入容器，搅拌均匀成浆，备用。
2、锅内放少量的油，将搅拌好的鸡蛋浆倒入，快速翻炒至金黄色，盛出，备用。
3、将锅洗净，再次烧热，放入适量的油，掌握热锅冷油，放入黄瓜片，大伙翻炒1-2分钟。
4、放入炒好的鸡蛋，继续大火翻炒1分钟。
5、放入切好的蒜片，黑芝麻，香油，适量的盐，鸡精，即可盛盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄瓜不要切太大，太大不入味。
2、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
健康提示：
黄瓜：
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
2、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
3、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
鸡蛋：
1、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
芝麻：
1、有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
2、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
食物相克：
黄瓜：
1、不宜加碱或高热煮后食用。
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更新于：2012-10-14 08:17:18