主料： 胡萝卜五斤
辅料： 发芽的蒜三头 大葱一根
调料： 盐 糖 醋
腊八节菜谱：腊八菜的做法:
1、原料。各种原料洗净后，要彻底晾干。准备做变菜的盒子，也要无油，用开水烫洗后晾干。
2、胡萝卜擦丝，不要用那种变的擦丝器，擦出来的不脆，腊八节菜谱：腊八菜的特色：差。
3、蒜切片，葱切丝。
4、擦好的胡萝卜，放进密封容器里，带上一次性手套，用盐抓均匀。细心耐心的揉抓。然后再放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均匀。盐：糖：醋：1:1.5:2 先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋，调成适口的酸甜味。尝着调。千万别咸了，先把盐定好。
6、放入蒜和葱，细细的揉一遍。
7、盖上保鲜盒，一夜就可以吃，吃的时候，放点香油和香菜，特别的好吃!放的久了，蒜就变绿了!
腊八节菜谱：腊八菜的特色：
酸甜可口，健脾开胃
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更新于：2012-10-12 11:44:14