食谱大全 > 紫薯奶昔的做法(营养价值)如何做,怎么做紫薯奶昔好吃详细图片步骤

紫薯奶昔的原料：紫薯

　　紫薯奶昔的配料：酸奶

紫薯奶昔的做法：

1、以酸奶一杯紫薯一个为比例准备好原料，紫薯洗净起皮；

2、上锅蒸制40分钟，取出晾凉（蒸的越透，打成泥越细腻）；

3、把紫薯切投入料理机内加入酸奶（刚刚淹没紫薯即可）；

4、高速打40妙关闭重新开启低速打20秒即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。所以不宜多吃。

2、如果颜色不正常，发灰，有霉斑，或多气泡，乳清分离严重，味道异常，均属质量有问题，不可购买。酸味过重，有苦味，属发酵过度，保存温度过高引起，已经变质，不可购买。

健康提示：

1、紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、酸奶，性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。

　　食物相克：

1、紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。

2、酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

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