主料： 羊骨 1000克
辅料： 葱 1棵 姜 8克 蒜 2头 干红辣椒 3个 花椒 1克 八角 3枚 桂皮 1段 黄豆酱 100克
调料： 酱油 30ml 盐 6克
酱烧羊骨的做法:
1、羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
2、将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
3、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。
5、加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
7、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
酱烧羊骨的特色：
咸香可口
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更新于：2012-10-04 10:58:46