食谱大全 > 美味糖醋排骨的做法(营养价值)如何做,怎么做美味糖醋排骨好吃详细图片步骤

美味糖醋排骨的主料：猪小排；

美味糖醋排骨的配料：蒜、醋、糖、生抽、鸡精、白芝麻；

　　美味糖醋排骨的做法：

1、将排骨洗净剁成小块，倒入沸水锅中煮去血沫，捞出沥干水分。

2、锅中倒油烧至5成热放入排骨煎炸。

3、煎至两面焦黄，排骨的水分也干了，倒入老抽，生抽盐和蒜片翻炒。

4、倒入没过排骨的热水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

5、排骨香软入味时，加白砂糖，醋，鸡精，大火收浓汁，出锅后洒上白芝麻即可出锅装盘开吃了。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

健康提示：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食物相克：

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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