主料： 普通面粉 2杯 菠菜汁 1杯
辅料： 鸡蛋 1个
调料： 盐 适量
菠菜手擀面的做法:
1、菠菜洗净后加盐。
2、揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
3、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
4、一边加一边搅。
5、将面粉揉成团。
6、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
7、将饧好的面团分成2块，分别擀制。
8、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
9、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
10、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
11、将面片叠成一叠。
12、将叠好的面片切成喜欢的宽度。
13、将切好的面条抖散。
14、汤锅的水烧开后，下入面条。
15、搅散面条后煮4分钟左右，捞出即可。
菠菜手擀面的特色：
清香可口
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更新于：2012-09-27 11:13:01