鱼头煲的原料：鱼头；
鱼头煲的配料：香菜,葱（切段）,姜（切片）,蒜（切片），老抽，盐，料酒，油；
鱼头煲的做法：
1、先用生抽，胡椒粉和半匙糖提前腌鱼２０分钟左右；
2、香菜洗干净待用;姜切片,蒜切片,葱切段；
3、锅里加油，放姜蒜片，再放鱼头两面煎透，倒料酒一匙，老抽１匙，盐调味；
4、转进煲里加小半碗水和葱段（如果油多可以不加水）十分钟即可；放香菜。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
用来做鱼头煲的鱼一定要新鲜，否则鱼肉没有弹性口感很差。
健康提示：
1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
食物相克：
鱼头与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛
鱼头与苹果相克。
鱼头与柿饼相克。
鱼头与猪肝相克。
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更新于：2012-09-25 13:46:55